Crema de Champiñones con Yoghurt

Crema de Champiñones con Yoghurt

Con estas recetas de Crema de Champiñones con Yoghurt aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 750 gramos de champiñón
• 2 echallots, finamente picados
• 1/2 litros de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil
• 30 gramos de mantequilla
• 1/4 litros de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• crutones, para decorar

Direcciones

1. Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.
4. Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.
6. Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.
8. Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.
10. Servir y decorar con crutones.