Crema de Alcachofa

Crema de Alcachofa

Abre el refrigerador y fíjate que tienes preparemos Crema de Alcachofa .

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 4 alcachofa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de cebolla, picada
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 diente de ajo, picado
• 1 lata de leche evaporada
• 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Direcciones

1. Hierve el agua y agrega las alcachofas; cocina por 20 minutos o hasta que se desprendan las hojas con facilidad.
2. Retira del fuego y escúrrelas.
3. Quítales a cada alcachofa las hojas externas y, con unas tijeras, córtales las puntas que es la parte donde tienen las espinas; reserva.
4. Calienta la mantequilla
5. Fríe la cebolla con el ajo, agrega las alcachofas y cocina por 5 minutos.
6. Licúa la Leche Evaporada con las alcachofas, el agua restante, la harina y los cubos de Caldo de Pollo.
7. Cuela y regresa al fuego
8. Continúa la cocción por 15 minutos más o hasta que espese ligeramente
9. Retira del fuego y sirve.