Crema Conde

Crema Conde

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Crema Conde .

Ingredientes

• 1 frijol negro
• 1/2 cebollas
• 1 litro de agua
• 3 dientes de ajo
• sal de mar
• 1 aceite vegetal
• 300 gramos de jitomate saladet
• 1 cubito de consomé de verduras
• 6 tortillas de maíz
• 2 chiles serranos, rebanado
• 1 aguacate, hass
• 250 gramos de queso panela

Direcciones

1. Lava los frijoles hasta que el agua salga limpia. Remoja en un tazón cubriendo con agua fría durante toda la noche o por lo menos 4 horas.
2. Coloca los frijoles en una Olla de Presión Express® con el agua de remojo más la necesaria para reunir aproximadamente 2 litros de agua en total. Agrega la cebolla, ajo, sal y aceite vegetal.
3. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media, cocina durante 1 hora.
4. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
5. Licua los jitomates con el diente de ajo, la cebolla y una taza de agua con el cubito sazonador o caldo de pollo. En una olla grande calienta el aceite y agrega la mezcla anterior, colándola a través de un colador de malla media.
6. Deja sazonar y agrega el agua o caldo necesario para que adquiera la consistencia de una sopa. Licua los frijoles de la olla y vierte sobre la mezcla de jitomate.
7. Cocina durante 10 minutos para integrar los sabores. Sirve caliente con sus acompañamientos.