Crema de zanahoria

Crema de zanahoria

Muy nutritiva esta Crema de zanahoria

Ingredientes

• 1 kg zanahoria picadas
• 2 Its de agua
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de media crema
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gr de mantequilla
• 30 gr de harina de trigo
• 1 tortilla de harina
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Direcciones

1. Hierve el agua con sal. Agrega las zanahorias.
2. Cuece durante 15 minutos y escurre.
3. Licúa las zanahorias con la leche y la media crema. Cuela y reserva.
4. Acitrona la cebolla y el ajo en una olla con mantequilla. Añade la harina y mueve constantemente hasta que tome un color ligeramente dorado.
5. Agrega el puré de zanahoria y mezcla perfectamente. Reduce el fuego y deja cocinar hasta que tome consistencia de crema (10 minutos). Salpimenta.
6. Corta la tortilla con ayuda de cortadores de diferentes formas. Fríe en aceite caliente y reserva.
7. Sirve en cada plato la crema de zanahoria y decora con las figuras de tortilla frita.