Crema de Espárragos

Crema de Espárragos

A toda tu familia les va a encantar esta Crema de Espárragos

Ingredientes

• Medio kilogramo de espárragos fresco
• 50 gramos de mantequilla
• Un 4º de taza de cebolla
• Media taza de apio
• Dos cucharadas de harina
• Un 4º de cucharadita de pimienta
• 5 tazas de agua
• Una cucharada de caldo de pollo maggi
• Una lata de media crema Nestlé

Direcciones

1. Pele los espárragos, lávelos y póngalos a cocer con un poco de agua, hasta que estén suaves
2. Aparte, en un recipiente, caliente la mantequilla y fríe la cebolla y el apio finamente picados
3. Deje que se acitronen y añada la harina y la pimienta
4. Mueva constantemente
5. Cuando ligeramente, añade dos tazas de agua, poco a poco, sin dejar de mover
6. Aparte, corte las puntas de los espárragos y resérvelos
7. Licúe el resto de los espárragos con las 3 tazas de agua restantes y agregarlos a la mezcla anterior
8. Añade el caldo de pollo maggi y de servir 5 minutos
9. En una sopera, ponga las puntas de los espárragos y la media crema Nestlé
10. Vierte la sopa colándola, mezcle y sirva de inmediato