Crema de auyama, calabaza o zapallo

Crema de auyama, calabaza o zapallo

Crema de auyama, calabaza o zapallo, Para esos días de Halloween que se utilizan mucho las cabalazas y en ocasiones no tienes ni idea que vas a hacer con el relleno acá te traemos una delicia de crema que puedes preparar.

Ingredientes

• 1 Kilogramo de Auyama
• 1 Litro de Agua
• 3 Cucharadas soperas de Mantequilla
• 1 Taza de Cebolla
• V2 Taza de Ajo porro
• 4 Tazas de Consomé de Carne
• 1 Taza de Crema de leche (200 Mililitros)
• 1 Pizca de Pimienta blanca
• 1 Pizca de Sal

Direcciones

1. Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con el agua y la sal hasta que ablande, escurra y aparte.
2. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro y fría hasta marchitar.
3. Del ajo porro, también conocido como puerro, sólo usaremos la parte blanca.
4. Agregue el caldo de carne a la olla y lleve a un hervor. Cocine a fuego suave durante 3 minutos más y una vez retirado del fuego deje reposar.
5. Licue todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Devuelva la mezcla a la olla de nuevo y cocine a fuego lento hasta que hierva.
6. Deje hervir por 3 minutos más y corrija la sazón.
7. Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato.