Costillitas BBQ

Costillitas BBQ

Esta receta de Costillitas BBQ es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1 kilo de costilla
• 1 taza de salsa bbq original
• al gusto de ajo, granulado para espolvorear
• al gusto de aceite de oliva extra virgen, para lloviznarlo
• 1 cucharada de clavo entero
• al gusto de sal y pimienta
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 12 onzas de cerveza clara
• 1 taza de mermelada, de melocotón o albaricoque

Direcciones

1. Precalienta el horno a 300 grados.
2. En una bandeja para hornear bordeada, sazona las costillas con sal, pimienta y ajo. Rocía con el aceite y espolvorea los clavos sobre las costillas y en la cacerola. Vierte la cerveza sobre las costillas, cubre con papel de aluminio.
3. Hornea durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
4. Al retirar del horno, Coloca los jugos de la bandeja en una cacerola y resérvalo para más tarde.
5. Bate la Salsa BBQ Original, mermelada y jugo de limón y hierve a fuego alto hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente unos 20 minutos.
6. Precalienta el asador.
7. Coloca las costillas lado carnoso hacia abajo en el asador, barniza con la salsa y asa durante 7 minutos. Da la vuelta a las costillas y barniza el otro lado con la salsa. Asa durante 10 minutos, hasta que comience a carbonizar. Voltea nuevamente, barniza con el resto de la salsa y asa a la parrilla, hasta 10 minutos.
8. Deja reposar durante 10 minutos y sirve.