Costillas de Cerdo al Tequila

Costillas de Cerdo al Tequila

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Costillas de Cerdo al Tequila en pocos minutos.

Ingredientes

• 1 cucharada de sal, ahumada, para el rub
• 2 cucharadas de polvo de ajo, para el rub
• 2 cucharadas de cebolla en polvo, para el rub
• 1 cucharada de pimienta gorda, molida, para el rub
• 13 chiles cascabel, asado y molido, para el rub
• 2 cucharadas de pimienta cayena, para el rub
• 1 cucharada de comino, para el rub
• 1 cucharada de orégano, para el rub
• 5 cucharadas de ajo, en hojuela, para el rub
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 costillar de cerdo, 2-3 kg, para la marinada
• 1 taza de azúcar mascabado
• 1/2 tazas de mantequilla
• 1/2 tazas de tequila
• 1/4 tazas de salsa bbq

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Para el rub, mezcla en un bowl la sal con el ajo y la cebolla en polvo, la pimienta gorda, el chile cascabel, la pimienta cayenna, el comino, el orégano y el ajo en hojuela.
3. Coloca las costillas en un refractario, unta con la mostaza y después con el rub por todos los extremos, hornea durante 1 hora y retira del horno.
4. Sobre una tabla coloca papel aluminio y en el centro acomoda el azúcar mascabado, la mantequilla y la salsa BBQ. Coloca el costillar encima de esta mezcla, agrega el tequila y envuelve con el papel aluminio.
5. Hornea las costillas durante 2 horas o hasta que estén suaves, retira del horno, deja reposar un minuto y corta, sirve y disfruta.