Cordon Blue de Lomo de Res

Cordon Blue de Lomo de Res

Tu y yo comiendo Cordon Blue de Lomo de Res que dices?

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de res
• 4 jamones serrano
• 4 rebanadas de queso mozzarella
• 250 gramos de harina blanca
• 1 huevo
• aceite vegetal, cantidad necesaria
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. En porciones de 250 gramos saca finos filetes de lomo y adobarlo con un poco de limón, ajo, sal y pimienta al gusto.
2. Usa los filetes como base y pon sobre ellos dos tajadas de jamón y dos de queso a cada porción, intercalando el jamón y el queso.
3. Envuelve el lomo formando rollos y asegúralos con los palillos.
4. En un recipiente pon el huevo, bate un poco y pasa suavemente los rollos de lomo.
5. Ahora pásalos por la harina, para que quede más cocante, utiliza un poco de galleta de sal triturada, finas hiervas, avena u otro cereal de tu preferencia.
6. En una sarten vierte el aceite y lleva a una temperatura media, para que los lomos se doren y queden perfectamente cocidos.
7. Sacalos y ponlos sobre papel absorbente.