Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil

Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil

Recetas Mexicanas 9064 Cocina: Mexicana
Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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No es por nada pero el sabor de este platillo de Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 150 °C.
  2. Extiende las hojas de plátano y pásalas por fuego medio para que se ablanden; posteriormente acomoda una a una las hojas dentro de un refractario de forma que quede forrado.
  3. Licúa el jugo de naranja con el caldo de pollo, la pimienta negra, la canela en polvo, el achiote, el comino, el ajo y la sal.
  4. En un bowl coloca la carne y vierte la preparación anterior para marinarla; deja reposar por 30 minutos.
  5. En el refractario forrado con hojas de plátano, coloca la carne marinada, cubre con papel aluminio y lleva a hornear a 180 °C por 2 horas, o hasta que la carne esté muy suave.
  6. En un bowl mezcla la harina de maíz, una pizca de sal, manteca y agrega agua de poco en poco; revuelve hasta que se forme una masa húmeda y suave.
  7. Forma bolitas y después aplasta de forma que queden tortillas delgadas, acomoda y cocina una a una en un comal a flama media baja y retira cuando estén doradas por ambos lados.
  8. Retira el refractario del horno con cuidado y deshebra la carne, reserva.
  9. Abre las tortillas a la mitad de forma horizontal, rellena con los frijoles refritos y la carne deshebrada.
  10. Para finalizar, sirve los panuchos en un platón de barro acompañados de chile habanero con cebolla morada encurtida, si no tienes puede usar una salsa roja picosa.

Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 30
  • Tiempo de Cocción: 30
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

No es por nada pero el sabor de este platillo de Cómo hacer panuchos de Cochinita Pibil hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 150 °C.
  2. Extiende las hojas de plátano y pásalas por fuego medio para que se ablanden; posteriormente acomoda una a una las hojas dentro de un refractario de forma que quede forrado.
  3. Licúa el jugo de naranja con el caldo de pollo, la pimienta negra, la canela en polvo, el achiote, el comino, el ajo y la sal.
  4. En un bowl coloca la carne y vierte la preparación anterior para marinarla; deja reposar por 30 minutos.
  5. En el refractario forrado con hojas de plátano, coloca la carne marinada, cubre con papel aluminio y lleva a hornear a 180 °C por 2 horas, o hasta que la carne esté muy suave.
  6. En un bowl mezcla la harina de maíz, una pizca de sal, manteca y agrega agua de poco en poco; revuelve hasta que se forme una masa húmeda y suave.
  7. Forma bolitas y después aplasta de forma que queden tortillas delgadas, acomoda y cocina una a una en un comal a flama media baja y retira cuando estén doradas por ambos lados.
  8. Retira el refractario del horno con cuidado y deshebra la carne, reserva.
  9. Abre las tortillas a la mitad de forma horizontal, rellena con los frijoles refritos y la carne deshebrada.
  10. Para finalizar, sirve los panuchos en un platón de barro acompañados de chile habanero con cebolla morada encurtida, si no tienes puede usar una salsa roja picosa.

Tips

Si la masa se agrieta le puedes agregar un poco más de agua y manteca de cerdo.


Presentación

Sirve en un platón de barro y acompaña chile habanero con cebolla morada encurtida.

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