Coliflor Agridulce

Coliflor Agridulce

Con esta receta para Coliflor Agridulce sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 1/3 tazas de harina de maíz
• 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de hojuela de chile
• 2 tazas de coliflor, cocida
• 1 taza de harina
• 2 tazas de aceite, para freír
• 5 cucharadas de miel de maple, para la salsa
• 4 cucharadas de salsa cátsup, para la salsa
• 5 cucharadas de jugo de piña, para la salsa
• 3 cucharadas de vinagre balsámico, para la salsa
• 1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 2 tazas de arroz, frito, tipo oriental, para acompañar
• al gusto de ajonjolí negro, para decorar

Direcciones

1. En un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo y el agua; añade las hojuelas de chile, sazona con sal y pimienta; mezcla hasta integrar.
2. Pasa la coliflor por harina y sumerge en la preparación anterior
3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio, fríe la coliflor y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
4. Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio, calienta la miel de maple con la cátsup, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la fécula de maíz y cocina por 5 minutos hasta tener una salsa de consistencia espesita, sazona a tu gusto y reserva.
5. En un bowl coloca la preparación de la coliflor, baña con la salsa agridulce y un poco de ajonjolí.
6. Sirve la coliflor sobre una cama de arroz frito, acompaña con la salsa y decora con ajonjolí.