Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Cochinita Pibil .

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo
• 1/2 barras de pasta de achiote
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1 orégano
• 6 pimientas, entera
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 tazas de vinagre de manzana
• 1 cebolla morada, fileteada
• 1/2 tazas de vinagre blanco
• 1 chile habanero
• sal

Direcciones

1. Corta la cebolla y el habanero, cubrelos con sal y vinagre blanco.
2. Pon en la olla express la hoja de plátano y envuelve la carne y todos los otros ingredientes, si es necesario agrega agua para cubrir la carne.
3. Tapa la olla y cuece por 35 min.
4. Retira la carne de la olla y deshebra.
5. Cubre la carne deshebrada con el caldo
6. Calienta tortillas y acompaña con las cebollas, el habanero y frijoles.