Lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno

Cerdo 40222 Cocina: -
Lomo de cerdo relleno
  • Sirve: 8 Personas
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Medio
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Exquisita receta de Lomo de Cerdo relleno, es excelente para combinar con tus platillos en esta navidad.

Ingredientes

Direcciones

  1. Pela 1 pera y 1 manzana, descorazónalas y córtalas en daditos. Lava y seca el perejil y el romero. Pela y pica la cebolla y los ajos. Elimina la parte terrosa a las setas, lávalas sin dejarlas en remojo y sécalas; pica 200 g y reserva el resto.
  2. Saltea 2 min las picadas en una sartén con un hilo de aceite.
  3. Añade la cebolla, el ajo y los dados de fruta y saltea 2 min más. Añade el pan rallado y las hierbas y salpimienta.
  4. Precalienta el horno a 200°.
  5. Limpia el lomo, ábrelo a lo largo en libro y salpimiéntalo.
  6. Reparte el relleno y enróllalo.
  7. Lava y seca las otras dos frutas y córtalas en dados.
  8. Ata el lomo con hilo de cocina, dóralo en aceite y ponlo en la placa.
  9. Vierte el vino y 200 ml de agua y asa 1 hora.
  10. Dora los dados de fruta en aceite.
  11. Agrega las setas reservadas y saltea 2 min.
  12. Sazona, vierte los jugos del asado y déjalo reducirse.
  13. Corta el lomo en rodajas y sírvelo con esta guarnición.

Lomo de cerdo relleno



  • Sirve: 8 Personas
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Medio

Exquisita receta de Lomo de Cerdo relleno, es excelente para combinar con tus platillos en esta navidad.

Ingredientes

Direcciones

  1. Pela 1 pera y 1 manzana, descorazónalas y córtalas en daditos. Lava y seca el perejil y el romero. Pela y pica la cebolla y los ajos. Elimina la parte terrosa a las setas, lávalas sin dejarlas en remojo y sécalas; pica 200 g y reserva el resto.
  2. Saltea 2 min las picadas en una sartén con un hilo de aceite.
  3. Añade la cebolla, el ajo y los dados de fruta y saltea 2 min más. Añade el pan rallado y las hierbas y salpimienta.
  4. Precalienta el horno a 200°.
  5. Limpia el lomo, ábrelo a lo largo en libro y salpimiéntalo.
  6. Reparte el relleno y enróllalo.
  7. Lava y seca las otras dos frutas y córtalas en dados.
  8. Ata el lomo con hilo de cocina, dóralo en aceite y ponlo en la placa.
  9. Vierte el vino y 200 ml de agua y asa 1 hora.
  10. Dora los dados de fruta en aceite.
  11. Agrega las setas reservadas y saltea 2 min.
  12. Sazona, vierte los jugos del asado y déjalo reducirse.
  13. Corta el lomo en rodajas y sírvelo con esta guarnición.

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