Cochinita con Achiote Natural

Cochinita con Achiote Natural

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Cochinita con Achiote Natural .

Ingredientes

• 2 kilos de lomo de cerdo
• 5 tomates
• 3 chiles cascabel
• 2 naranjas, sólo el jugo
• 5 chiles chipotles, de lata
• 5 dientes de ajo
• 50 gramos de achiote
• 1 cucharada de orégano
• 5 laurel, (hojas)

Direcciones

1. Lava la carne y espolvoréala con sal, cuece el tomate. Retira el tomate y en el agua caliente ablanda el chile cascabel,
2. Disuelve el achiote con el jugo de naranja.
3. Mezcla todos los ingredientes y licúalos con el jugo de naranja y una taza de agua.
4. Coloca la carne en una olla de presión y agrega todos los ingredientes ya molidos, agrega sal al gusto. Tapa la olla y cuenta 45minutos después de que comience a silvar. A fuego medio.
5. Sirve.