Chili Nachos de Sirloin

Chili Nachos de Sirloin

Seguro que se te antojan Chili Nachos de Sirloin .

Ingredientes

• 300 gramos de frijol pinto, dejar remojando una noche antes
• 1/2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal
• 1/4 tazas de aceite canola
• 320 gramos de cebolla blanca, finamente picada
• 1 kilo de carne molida, magra de sirolin
• 500 mililitros de puré de tomate
• 3 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 chile ancho

Direcciones

1. Limpia y lava bien los frijoles, coloca en un tazón y cubre totalmente con agua. Deja remojar durante toda la noche.
2. Coloca en la Olla de Presión Express® con el agua de remojo más 1/2 litro. Añade la cebolla, ajo y sal.
3. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante.Baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocción; cocina durante 40 minutos.
4. Retira la Olla de Presión Express®del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Los frijoles deberán quedar enteros. Escúrrelos y reserva.
5. Cocción de la carne en la Olla de Presión Express®: Coloca el aceite en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto. Fríe la cebolla hasta suavizar.
6. Agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Añade el puré de tomate, caldo de pollo, sal, pimienta, y chile ancho. Mezcla hasta integrar.
7. Tapa la olla y coloca sobre fuego alto. Cuando salga el vapor coloca el regulador de presión, reduce el fuego a medio y cocina durante 20 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador y destapa.
8. Cocina un par de minutos para integrar los sabores. Prueba y rectifica la sazón si fuera necesario.