Chiles Rellenos de Requesón

Chiles Rellenos de Requesón

Dime la verdad hoy tu quieres comer Chiles Rellenos de Requesón .

Ingredientes

• 6 chiles poblanos, para rellenar
• 1/2 tazas de requesón
• 1/2 cebollas, mediana, en cuadritos
• 4 tomates verdes, en cuadros
• 3 jitomates, cocidos
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• consomés de pollo
• sal
• pimientas
• 2 cucharadas de aceite
• 6 rebanadas de queso, para fundir

Direcciones

1. Los chiles poblanos se lavan y se ponen al fuego directo a dorar, se despepitan y desvenan.
2. Se prepara un caldo (recaudo) moliendo jitomate, el 1/4 de cebolla, ajo, consomé y sal. Se reserva
3. En una sartén se pone el aceite, se fríe la cebolla y luego los tomates verdes. Una vez que cambie todo de color se saca el sartén del fuego y la cebolla y tomates se mezclan con el requesón.
4. Se rellenan los chiles con la mezcla de requesón, se les agrega una rebanada de queso y se ponen en una bandeja para el horno
5. Los chiles se bañan con el caldo (recaudo) de jitomate y se meten al horno a 120°C hasta que el queso gratine.