Chiles Rellenos de Chorizo

Chiles Rellenos de Chorizo

Nunca había visto una rica comida como esta Chiles Rellenos de Chorizo .

Ingredientes

• 15 chile cuaresmeño
• 3 chorizo de pavo Fud® cuida-t+
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 2 cucharadas de aceituna sin hueso, finamente picado, para el relleno
• 1 taza de jitomate, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de frijol negro, enteros, cocidos, para el relleno
• 1/2 tazas de elote, amarillo, desgranado, para el relleno
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
• 1 taza de crema ácida baja en grasa, deslactosada, para dip
• 3 cucharadas de aceite de oliva, para dip
• 3 aguacates, para dip
• 1/4 tazas de jugo de limón, para dip
• 1 taza de cilantro fresco, hojas, para dip
• 1 pizca de sal, para dip
• 1 pizca de pimienta, para dip

Direcciones

1. Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y u003ca style=
2. Saca los chiles de la bolsa y con ayuda de tus dedos frótalos para retirar la piel, abre por la mitad cuidando de no romperlos, quita las semillas y las venas. Reserva.
3. Para el relleno, calienta un sartén a fuego medio y cocina el Chorizo de pavo FUD® Cuida-t+ con la cebolla, el ajo, el jitomate, los frijoles negros, el elote amarillo y el cilantro. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
4. Sobre una tabla rellena los chiles con la preparación anterior, y reserva.
5. Para el dip de aguacate, licúa la crema ácida con el aceite de oliva, el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Sirve los chiles en un plato y acompaña con el dip de aguacate. Disfruta.