Chiles Güeros Rellenos de Pescado

Chiles Güeros Rellenos de Pescado

¡Esta receta de Chiles Güeros Rellenos de Pescado es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 2 filetes de pescado
• 3 cucharadas de mantequilla, LALA®
• 1/2 cebollas, finamente picada
• 2 jitomates, sin semillas y picado en cubitos
• 2 cucharadas de epazote, finamente picado
• 1 cucharada de achiote
• 1 cucharada de vinagre
• 9 chiles güeros, 9 piezas Chile güero Asados, sudados, pelados y abiertos por un costado.
• 2 pizcas de sal
• 2 aguacates, para la salsa
• 1 crema ácida, LALA® para la salsa
• 1 pizca de sal, para la salsa

Direcciones

1. Hierve el agua en una ollita mediana a fuego alto, agrega el filete de pescado por 1 minutos y retira del líquido. Desmenuza y reserva.
2. Derrite la mantequilla en una sartén mediano a fuego medio, agrega la cebolla, el jitomate, el epazote, el achiote, el vinagre y cuece por 10 minutos. Agrega el pescado desmenuzado y sazona.
3. Rellena con esta mezcla los chiles güeros y reserva.
4. Muele en la licuadora el aguacate, la crema y la sal.
5. Coloca en un plato extendido unas cucharadas de la salsa de aguacate y sobre esta 2 o 3 chiles güeros rellenos.