Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado

Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado

Prepara Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 1 paquete de achiote
• 1/4 cebollas blancas
• 3 clavos
• 4 dientes de ajo
• 3 pimientas gruesas
• 1 cucharada de orégano, yucateco
• 1/2 tazas de jugo de naranja, agria
• 1/2 tazas de jugo de naranja extra Special®
• 1 pizca de sal
• 6 filetes de pescado blanco
• 2 cucharadas de aceite vegetal Great Value®
• 12 chiles güeros, asados, desvenados y sin piel
• 1 taza de cebolla morada, encurtida con habanero
• 12 tortillas de maíz

Direcciones

1. Para la marinada, licúa el achiote con la cebolla, los clavos, el ajo, la pimienta, el orégano, el jugo de naranja y la sal.
2. Marina el pescado con la preparación anterior, alrededor de 20 minutos.
3. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina el pescado alrededor de 10 minutos o hasta que estén cocido, demenuzando con ayuda de dos tenedores. Rectifica sazón.
4. Rellena los chiles con la cochinita de pescado, sirve con cebollitas moradas encurtidas y acompaña con tortillas de maíz.