Chiles Güeros Rellenos de Camarones

Chiles Güeros Rellenos de Camarones

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Chiles Güeros Rellenos de Camarones .

Ingredientes

• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 2 limones, (ralladura y jugo)
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 tazas de camarón, baby
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebollas
• 6 tomates verdes
• 4 chiles morita
• al gusto de sal
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 4 chiles güeros
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado

Direcciones

1. Marina los camarones con el cilantro, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Refrigera por 20 minutos.
2. Para la salsa: en una olla con agua, cuece los tomates a fuego medio con el ajo, la cebolla y el chile morita; espera 5 minutos y retira del agua. Muele todo junto, con un poco de sal.
3. Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite y fríe la salsa; cocina por 5 minutos y reserva.
4. Asa los chiles y luego súdalos en una bolsa por 5 minutos; limpia la piel, venas y semillas y reserva.
5. Cocina los camarones en un sartén a fuego medio por 5 minutos y después rellena los chiles güeros con ellos.
6. Para servir, haz una cama de salsa, coloca los chiles en la parte de arriba y ¡disfruta!