Chiles Envueltos al Horno

Chiles Envueltos al Horno

Sabrosas ideas de como preparar los chiles, Deliciosa receta de chiles envueltos al horno.

Ingredientes

• 6 chiles poblanos, asados pelados y desvenados
• • 190 gramos de queso crema
• • ¼ de kilo de queso Cotija rallado
• • 350 gramos de nuez picada
• • 1 huevo, ligeramente batido
• • ½ kilo de pasta de hojaldre
• • 150 gramos de ajonjolí
• Salsa
• • 1 kilo de jitomate, cocidos
• • 1 diente de ajo, cocido
• • 1 cebolla
• • 1 cucharada de mantequilla
• • 1 cucharadita de vinagre
• • 1 pizca de orégano molido
• • 1 pizca de azúcar
• • Sal y pimienta, al gusto

Direcciones

1. Precaliente el horno a 200 °C
2. • En un tazón revuelve el queso crema, queso Cotija y nuez; con esta mezcla rellena los chiles poblanos ya listos.
3. • Extiende con un rodillo la pasta de hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
4. • Forra con ella cada uno de los chiles rellenos, acomodándolos en la charola de horno con papel encerrado.
5. • Refrigera la cachola por 25 minutos antes de hornear.
6. • Pasado este tiempo, barnízalos con el huevo batido, espolvoréalos con ajonjolí.
7. • Hornéalos hasta que se doren ligeramente aproximadamente 25 minutos.
8. • Para hace la salsa, en una olla cuece el jitomate, ajo y cebolla. Licua con poca agua del cocimiento.
9. • Calienta la mantequilla e un sartén a fuego medio y fríe la salsa anterior.
10. • Sazona con vinagre, orégano azúcar, sal y pimienta.
11. • Sirve los chiles acompañados con la salsa de jitomate.