Chile Relleno de Tinga

Chile Relleno de Tinga

Con estas recetas de Chile Relleno de Tinga aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 4 chiles poblanos
• 1/2 cebollas
• 6 jitomates
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles chipotles adobados
• 2 pimienta gorda
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de Margarina Primavera®, (400 g)
• 1 cebolla, fileteada
• 1 hoja de laurel
• 600 gramos de pollo, deshebrado
• 2 papas, en cubitos, cocida
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 tazas de crema ácida
• 1 taza de queso crema
• 1 diente de ajo
• 2 chiles chipotles, seco, hidratado
• 1 cucharada de Margarina Primavera®, (190 g)
• suficiente de perejil, para decorar
• suficiente de arroz, para acompañar

Direcciones

1. Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y u003ca style=
2. Con ayuda de un cuchillo, retírales la piel y abre por la mitad, limpia, desvena y reserva.
3. Licúa la cebolla, el jitomate, el ajo, el chipotle, la pimienta gorda y el caldo de pollo.
4. En un sartén profundo, agrega Margarina Primavera®, cocina la cebolla hasta que esté transparente y luego vierte el caldillo, el laurel y cocina por 5 minutos.
5. Añade el pollo deshebrado y la papa, y sazona con sal y pimienta; cocina por 15 minutos más.
6. Sobre una tabla, rellena los chiles con la tinga de pollo y reserva.
7. Para la salsa cremosa de chipotle: licúa el queso crema, la crema, el ajo, la leche evaporada y el chipotle.
8. En una ollita agrega Margarina Primavera®, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta y cocina por 15 minutos.
9. Sobre un plato, sirve la salsa en espejo, coloca el chile relleno y decora con el perejil. Acompaña con arroz. Disfruta.