Chile Relleno

Chile Relleno

Tu y yo comiendo Chile Relleno que dices?

Ingredientes

• 4 chiles poblanos, asado, sin semillas y limpios
• 400 gramos de queso panela, en trozos
• 5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
• 3 claras de huevo
• 1/2 tazas de aceite
• 3 jitomates, partidos en cuartos
• 1/4 cebollas, en trozos
• 1 diente de ajo
• 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo
• 1/4 tazas de agua

Direcciones

1. Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
2. Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
3. Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
4. Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
5. Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
6. Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
7. Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
8. Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.