Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos

Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de pulpo, precocido
• 1 taza de camarón
• 1 taza de calamar
• 1 taza de filete de pescado, cortado en cubitos
• 1 taza de mayonesa
• 1/2 tazas de Salsa Huichol® Picante
• suficiente de cilantro, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 4 chiles poblanos
• suficiente de harina
• 500 gramos de pasta de hojaldre
• suficiente de huevo, para barnizar
• al gusto de Salsa Huichol® Picante, para acompañar
• cebollitas, encurtida, para acompañar
• suficiente de perejil chino, para acompañar

Direcciones

1. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, sofríe el ajo, la cebolla, agrega el pulpo, los camarones, el calamar, el filete de pescado, la mayonesa, Salsa picante Huichol® y cocina por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro.
2. Asa los chiles y después colócalos en una bolsa de plástico. Déjalos sudar por 10 minutos y luego retira la piel y las venas con ayuda de un cuchillo. Rellena los chiles con los mariscos y reserva.
3. Sobre una superficie limpia, extiende la pasta hojaldre hasta tener un grosor de .5 mm, envuelve el chile con la pasta hojaldre, barniza con huevo y hornea por 25 minutos, a 200 °C.
4. Sirve acompañado de Salsa picante Huichol®, cebollitas encurtidas y decora con perejil.