Chile en Nogada Vegetariano

Chile en Nogada Vegetariano

Wow ¿Ya probaste Chile en Nogada Vegetariano ?

Ingredientes

• 8 chiles poblanos
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para relleno
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 1/4 tazas de plátano macho, cortado en cubos, para el relleno
• 4 tazas de champiñón, fileteados, para el relleno
• 1/4 tazas de durazno, cortado en cubos, para el relleno
• 1/4 tazas de manzana, cortada en cubos, para relleno
• 1 pera, cortada en cubos, para relleno
• 1/4 tazas de pasa, para el relleno
• 1/4 tazas de almendra, para el relleno
• 3 cucharadas de piñón, para el relleno
• 1/4 tazas de nuez, finamente picada para el relleno
• 1/4 tazas de acitrón, para relleno
• 1 pizca de clavo, para el relleno
• 1 pizca de canela en polvo, para el relleno
• al gusto de laurel, para el relleno
• 1 rama de tomillo, para el relleno
• 1 cucharada de orégano, para el relleno
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de nuez de castilla, remojada en leche, para nogada
• 1/4 tazas de queso de cabra, para nogada
• 1/2 tazas de leche de vaca, para nogada
• 3 cucharadas de azúcar, para nogada
• 1/2 tazas de granada roja, para decorar
• al gusto de perejil, para decorar

Direcciones

1. Calienta un comal a fuego alto y u003ca style=
2. Para el relleno calienta un sartén a fuego medio con el aceite, agrega el plátano y cocina unos minutos. Añade los champiñones y cocina hasta que se suavicen. Agrega las frutas cocinando una a una, los frutos secos y sazona con las especias. Cocina 10 minutos más. Rserva,
3. Para la nogada, licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa y suave, reserva.
4. Rellena los chiles con la mezcla de champiñones. Sirve con la nogada, decora con la granada y el perejil. Disfruta.