Chile Ancho relleno de Queso

Chile Ancho relleno de Queso

Con estas recetas de Chile Ancho relleno de Queso aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de piloncillo, rallado
• 5 chiles anchos, grandes
• 400 gramos de queso oaxaca, Light LALA®
• 1/4 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 tazas de aceite, para freír los chiles y la salsa de tomate
• 2 tazas de tomate verde
• 1/8 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 4 cucharadas de queso cottage, LALA®

Direcciones

1. Calienta el agua en una ollita y agrega las cucharadas de piloncillo. En cuanto comience a hervir, sumerge los chiles por 3 minutos. Retíralos y permite que se enfríen. Abre los chiles por un costado y rellena de queso Oaxaca.
2. Separa la clara de la yema y reserva.
3. Bate las claras a punto de turrón en la batidora y agrega una a una las yemas de huevo, continua batiendo hasta esponjar.
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5. Calienta un poco de aceite y fríe los chiles.
6. Asa en un comal a fuego alto los tomates, la cebolla y el ajo por 5 minutos. Pasado el tiempo muele en la licuadora los ingredientes asados.
7. En una olla, calienta un poco de aceite y cuece la salsa por 5 minutos. Sazona.
8. Sirve los chiles bañados con la salsa de tomate. Agrega una cucharada de queso cottage LALA y espolvorea con cilantro.