Chilaquiles Verdes con Rábano y Queso Cotija

Chilaquiles Verdes con Rábano y Queso Cotija

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Chilaquiles Verdes con Rábano y Queso Cotija te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal, dos para la salsa y una para los frijoles.
• 2 frascos de salsa verde, La Morena® (230 g c/u)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/2 tazas de frijoles refritos negros
• 4 tazas de totopo, de maíz fritos (500 g)
• 1 pechuga de pollo, sin piel, cocida y desmenuzada (400 g aprox.)
• 1 taza de crema ácida, a temperatura ambiente (200 ml)
• 1 taza de queso cotija, (180 g)
• 2 rábanos, lavados, desinfectados y secos. Cortados en rodajas finas

Direcciones

1. Para la salsa, en una olla mediana calienta el aceite, agrega la salsa y deja soltar el hervor. Cocina a fuego bajo por 5 minutos y sazona. Reserva.
2. Refríe los frijoles en una sartén pequeña con una cucharada de aceite.
3. En un recipiente grande, coloca una cama de frijoles refritos. A continuación acomoda los totopos de maíz y el pollo desmenuzado. Agrega la salsa caliente, la crema. Decora con el queso, los rábanos y el cilantro. Sirve de inmediato.