Chilaquiles Verdes

Chilaquiles Verdes

Prepara Chilaquiles Verdes y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 1/2 kilos de tortilla, de preferencia de un día antes
• 25 tomates, o tomatillo
• 25 chiles verdes
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pechuga de pollo, cocida
• 1/4 kilos de queso panela
• suficiente de caldo de pollo
• suficiente de aceite

Direcciones

1. Se cuecen los chiles, el tomate o tomatillo verde, la cebolla y los ajos en algo de caldo de pollo después de darles una pasadita por el comal para que agarren un sabor diferente.
2. Se licua todo lo anterior con una poca de sal perfectamente para que no haya necesidad de colarlo.
3. Se desebra el pollo y se desmenuza el queso
4. En aceite suficiente se frien las tortillas en trozos no muy chiquitos y se ponen a escurrir en servilletas de papel.
5. Lo licuado se pone en una cacerola grande con un poquito del aceite donde se frieron las tortillas, cuando suelte el hervor se rectifica sal o consome de pollo, se vacian las tortillas fritas y se apaga para que la tortilla se suavice
6. Se sirven con el pollo desmenuzado y el queso desmoronado.
7. ¡Buen provecho!