Chilaquiles Rojos con Huevo

Chilaquiles Rojos con Huevo

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Chilaquiles Rojos con Huevo .

Ingredientes

• 2 jitomates rojos, grandes
• 2 chiles serranos
• tortillas de maíz
• 2 huevos
• 2 rebanadas de jamón
• 1/4 cebollas
• 100 gramos de queso ranchero, rallado
• sal, y pimienta
• aceites
• cebollas moradas, finamente picada
• cilantro fresco, picado

Direcciones

1. Cocer dentro de una olla los jitomates y chiles por 10 minutos aproximadamente.
2. Licuar con el trozo de cebolla y un poco del agua de cocción, sazonar con caldo de pollo en polvo o sal.
3. Partir las tortillas en cuadros grandes y dorarlas en un sartén mediano con el aceite.
4. Añadir la salsa y la sal al gusto, cocinar por 10 minutos a fuego bajo y estar probando para obtener el sabor justo de sal.
5. Hacer un huevo estrellado en una sartén muy caliente. Salpimentarlo al gusto, colocarlo encima de los chilaquiles.
6. Servir en platos individuales y agregar el queso, cilantro y cebolla morada.