Chilaquiles de Avena

Chilaquiles de Avena

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Chilaquiles de Avena .

Ingredientes

• 2 tazas de avena Quaker® Old Fashioned
• suficiente de agua, caliente
• 10 tomates verdes
• 1/4 cebollas
• 2 chiles serranos
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 tazas de cilantro
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 tazas de jocoque
• 1/2 tazas de queso panela, rallado
• 1/4 tazas de cebolla morada

Direcciones

1. Para la masa de avena, licúa la Avena Quaker® hasta que se haga polvo.
2. Mezcla la Avena Quaker® con el agua hasta formar una masa.
3. Estira la masa sobre una superficie y haz cortes en forma triangular sobre una charola, hornea a 200 °C por 15 minutos, o hasta que estén crujientes. Reserva.
4. Para la salsa, hierve los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo hasta que cambien de color. Licúa con el caldo de pollo, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino.
5. Cocina la salsa en una ollita por 8 minutos, rectifica sazón.
6. Sirve los totopos de avena, baña con la salsa y decora con el jocoque, el queso panela y la cebolla morada.