Cheesecake de Fresa con Chocolate

Cheesecake de Fresa con Chocolate

Pasteles 33604 Cocina: Internacional
Cheesecake de Fresa con Chocolate
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 901
  • Dificultad: Medio
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¡Que sabor increíble tiene este platillo de Cheesecake de Fresa con Chocolate .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla, coloca sobre un base de pastel y presiona para compactar. Reserva.
  2. Para el pay de queso, bate el queso crema con la crema ácida, la crema para batir, los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y la esencia de vainilla, hasta incorporar.
  3. Vierte sobre la base de galleta la mezcla de pay de queso y hornea por 1 hora, a 180 °C. Deja enfriar y reserva.
  4. Para la cobertura de fresa, en una ollita a fuego medio cocina las fresas con el azúcar, la canela y la ralladura de naranja hasta que tenga una consistencia de mermelada. Retira las rajas de canela y agrega la crema ácida. Licúa, agrega la grenetina en forma de hilo y después vierte esta mezcla sobre el cheeesecake. Refrigera hasta que cuaje.
  5. Para la ganache, calienta la crema para batir, agrega el chocolate amargo hasta que se derrita, retira del fuego.
  6. Desmolda el pay de queso y con ayuda de una cuchara agrega el ganache, decora con fresas y virutas de chocolate.
  7. Decora con fresas y virutas de chocolate.

Cheesecake de Fresa con Chocolate



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 901
  • Dificultad: Medio

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Cheesecake de Fresa con Chocolate .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla, coloca sobre un base de pastel y presiona para compactar. Reserva.
  2. Para el pay de queso, bate el queso crema con la crema ácida, la crema para batir, los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y la esencia de vainilla, hasta incorporar.
  3. Vierte sobre la base de galleta la mezcla de pay de queso y hornea por 1 hora, a 180 °C. Deja enfriar y reserva.
  4. Para la cobertura de fresa, en una ollita a fuego medio cocina las fresas con el azúcar, la canela y la ralladura de naranja hasta que tenga una consistencia de mermelada. Retira las rajas de canela y agrega la crema ácida. Licúa, agrega la grenetina en forma de hilo y después vierte esta mezcla sobre el cheeesecake. Refrigera hasta que cuaje.
  5. Para la ganache, calienta la crema para batir, agrega el chocolate amargo hasta que se derrita, retira del fuego.
  6. Desmolda el pay de queso y con ayuda de una cuchara agrega el ganache, decora con fresas y virutas de chocolate.
  7. Decora con fresas y virutas de chocolate.

Tips

Una vez que el cheesecake se encuentre en el horno, no abras la puerta, de otra manera se podría colapsar.


Presentación

Decora con virutas de chocolate amargo.

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