Chayotes Espinosos Rellenos

Chayotes Espinosos Rellenos

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Chayotes Espinosos Rellenos .

Ingredientes

• 2 chayotes, grandes con espinas
• 100 gramos de queso manchego, rallado
• 1/4 tazas de chile poblano, en rajas picadas
• 2 elotes, desgranados y cocidos
• 2 cucharadas de crema
• 1/4 tazas de pan molido
• sal de mar, y pimienta
• perejil, picado muy fino
• 1/4 cucharadas de cebolla, picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

1. Poner a cocer en agua con sal los chayotes. Luego enfriarlos. Calentar el horno a 350ºF.
2. Partir los chayotes a la mitad a lo largo, vaciarlos y reservar en un refractario. El chayote que le sacamos picarlo y poner en un recipiente.
3. En una cacerola calentar aceite y cocinar la cebolla, agregar chile poblano, sal y pimienta. Mezclar con el chayote y agregar queso, crema, elotes, sal y pimienta.
4. Con esta mezcla rellenar los chayotes, al final espolvorear con el pan molido y un poco de perejil. Hornear a que estén ligeramente dorados. Servir calientes.