Chanclas Estilo Puebla

Chanclas Estilo Puebla

Esta receta de Chanclas Estilo Puebla es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 8 panes, para chanclas
• 1 cebolla
• 4 aguacates
• 600 gramos de longaniza
• 500 gramos de jitomate
• 150 gramos de chile guajillo
• 2 chiles anchos
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de comino
• 3 clavos
• 1 raja de canela
• 1 hoja de aguacate
• 3 cucharadas de aceite Oléico®
• sal, al gusto

Direcciones

1. Primero empezamos con hervir los chiles, aparte hervir los jitomates, licuar los chiles, el jitomate con las especies, el ajo y media cebolla colar y reservar.
2. Poner una sartén con el aceite a calentar y agregar la longaniza hasta desintegra y quede sofrita, agregar la salsa licuada, sazonar con sal y pimienta y la hoja de aguacate cocinar durante 5 minutos.
3. Abrir las chanclas y rellenar con rebanadas de aguacate, reservar un aguacate para adorno y cebolla. Bañarlas con la salsa.