Chalupas Poblanas

Chalupas Poblanas

Las Chalupas son unas deliciosas opción para esas tardes en familias o con amigos.
Te enamorara estas delicias, las puedes acompañar con salsa verde o roja.

Ingredientes

• Chalupas poblanas
• 1 kilo de tortilla
• 700 gramos de carne de res desmenuzada
• 200 gramos de queso ranchero
• Para la salsa verde
• 6 tomates verdes
• 3 chiles del tipo serrano
• 1 rama de cilantro
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Para la salsa roja
• 4 tomates rojo
• 3 chiles del tipo chipotle
• 1 chile morita
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo

Direcciones

1. Cocer los tomates verdes con la cebolla pequeña, un diente de ajo, la rama del cilantro y los 3 chiles serranos.
2. Ya que estén cocidos licuar todo junto mas una cucharadita de sal y media taza de agua.
3. Colocar un sartén con una cucharada de aceite y cuando ya este caliente introducir la salsa que se licuo.
4. Dejarla uno 10 minutos hasta que se sazone bien.
5. Para la salsa roja de igual manera cocer los tomates rojos, chiles chipotle,morita,cebolla y el diente de ajo.
6. Cocinar en un sartén con una cucharadita de aceite por 10 minutos hasta que se sazone bien.
7. Poner el comal o plancha a calentar y preparar bolitas de la masa.
8. Las bolitas deben ser bien pequeñitas ya que las chalupas son pequeñas.
9. Aplastar las bolitas en la prensa para tortillas y colocarla en el comal por un minuto por cada lado
10. Luego pasarla las tortillas por un recipiente con aceite caliente a dorar.
11. Con la tortilla aun en el sartén agregarle la salsa a la tortilla luego la carne y retirar del fuego.
12. Servir en un plato y colocarle cebolla picadita y el queso ranchero.