Ceviche Verde Con Manzana

Ceviche Verde Con Manzana

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Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco
• 1 taza de jugo de limón
• 4 tomates verdes, finamente picado
• 1/2 cebollas moradas, finamente picada
• 5 chiles serranos, finamente picados
• 1/4 tazas de aceituna, en rodajas
• 1 manzana verde, en cubitos pequeños
• 1 aguacate, en cubitos
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 taza de lechuga, francesa Eva ®
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 taza de plátano macho, frito

Direcciones

1. Corta el pescado en cubos pequeños y mezcla en un bowl grande con el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el chile las aceitunas, las manzanas y el aguacate.
2. Marina en el refrigerador por 1 hora y 30 minutos, tapado moviendo de vez en cuando.
3. Para la salsa, licúa el aceite de oliva con el cilantro y la lechuga francesa Eva®, hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Mezcla la salsita verde con el ceviche y sazona con sal y pimienta.
5. Sirve y acompaña con chips de plátano macho.