Ceviche Peruano con Leche de Coco

Ceviche Peruano con Leche de Coco

Este es la mejor receta de Ceviche Peruano con Leche de Coco que verás en tu vida.

Ingredientes

• 4 pescados tipo sierra, o pescado tipo barbero
• 1 cucharada de ají amarillo
• 4 cucharadas de leche de coco
• 4 limones
• 1 camote, en tiras
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de zúmac
• 1/4 tazas de jugo de toronja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 tazas de pepino, pelado y sin semillas finamente picado

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 220 grados centígrados. En una charola para hornear coloque el camote y sazone con el jugo de tornoja, aceite de oliva, la canela, el zúmac, sal y pimienta. Hornee por 30 minutos o hasta que estén tiernas las tiras.
2. En un recipiente hondo grande mezcle el pescado cortado en tiras, la cebolla y el pepino. Agregue el jugo de limón, el ají y la leche de coco. Mezcle bien.
3. Sazone con sal y pimienta, y chile piquín si desea y mezcle. Tape y refrigere en lo que están las papas de camote.