Ceviche Peruano

Ceviche Peruano

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Ceviche Peruano en pocos minutos.

Ingredientes

• 800 gramos de filete de lenguado
• 2 cucharaditas de pimiento amarillo, / ají limo sin venas ni semillas finamente picado
• 3 cubos de hielo
• 1 taza de jugo de limón
• 1 taza de cebolla morada, cortada en juliana
• 1 taza de elote en grano, cocido
• 4 rebanadas de camote, cocido
• 8 hojas de lechuga, frescas y desinfectadas
• 3 cucharaditas de cilantro fresco, picado
• al gusto de sal, al gusto

Direcciones

1. Corte el pescado en cubos de dos centímetros y échelos en un recipiente hondo frio.
2. Sazónelos con sal y agregue el ají limo /pimiento amarillo y los cubos de hielo.
3. Mezcle bien e incorpore el jugo de limón.
4. Deje reposar por 30 segundos y retire los cubos de hielo.
5. Añada al ceviche la cebolla lavada y cortada en juliana.
6. Acomode en los platos 2 hojas de lechuga, sirva el ceviche y acompañe de granos de maíz y el camote. Decore con hojas de cilantro.