Ceviche de Sierra

Ceviche de Sierra

Te traemos una receta increíble Ceviche de Sierra .

Ingredientes

• 1 kilo de pescado sierra, molido, lo pueden vender así o pedirle que se lo muelan
• 1/4 cucharaditas de orégano molido
• 15 limones
• 2 chiles serranos, picados finitos
• 1 cebolla morada, mediana, picada finamente
• 1 pepino, pelado y picado en cubitos chiquitos
• 1 jitomate, picado finamente
• 15 ramas de cilantro fresco, lavadas y picadas finamente
• sal, y pimienta al gusto

Direcciones

1. En un recipiente de buen tamaño poner la sierra molida y sazonar con suficiente sal y pimienta. Agregar el jugo de los limones y el orégano y revolver muy bien.
3. Se deja marinar el pescado por 10 o 15 minutos para que esté bien curtido. Cuando el pescado ya esté bien curtido (se pone mas blanco) se puede, o bien colar para retirar el excedente de limón, o si ustedes gustan de un ceviche jugosito pueden dejar el jugo. El pescado ya tiene todo el sabor del limón, la sal y el orégano penetrado, así que es cuestión de gustos y preferencias si se deja con el limón o se cuela.
4. Se agrega el chile, la cebolla morada, el pepino, el jitomate y el cilantro y se mezcla todo muy bien.
6. Se puede acompañar con tostaditas untadas con mayonesa, con totopos o bien como lo mencionaba en la introducción con los