Ceviche de Nopal

Ceviche de Nopal

Te traemos una receta increíble Ceviche de Nopal .

Ingredientes

• 3 tazas de nopal, picado en cubos medianos
• al gusto de sal de grano
• 1/2 cebollas moradas
• 6 tomatillos verdes, pequeños
• 1 pepino
• 2 chiles serranos
• 1/4 manojos de hoja de cilantro
• 1/2 tazas de eneldo, sólo hojas
• 1 cucharada de orégano fresco
• 1/4 tazas de jugo de naranja, sin semilla
• 1/2 tazas de jugo de limón, sin semilla
• al gusto de sal de mar
• 1/4 tazas de Oli De Nutrioli® extra virgen aceite de oliva, ideal para aderezar
• 1/2 betabeles, en lajas, para decorar
• 1/3 aguacates, laminados, para decorar
• suficiente de eneldo, para decorar
• suficiente de tostadas, horneadas, para acompañar

Direcciones

1. En un tazón, mezcla el nopal con abundante sal de grano y deja reposar por 15 minutos o hasta que suelte suficiente baba; después, con ayuda de un colador, enjuaga bajo el chorro de agua fría. Retira toda la baba posible y reserva.
2. Sobre una tabla para picar, filetea la cebolla morada, rebana finamente el tomatillo (también lo puedes cortar en cuartos), pica finamente el chile serrano, el cilantro y el eneldo, saca rebanadas delgadas del pepino con ayuda de un pelador.
3. En un tazón, coloca los nopales, agrega los vegetales y hierbas que picaste, el orégano fresco, vierte el de naranja, el jugo de limón, la sal de mar y Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva extravirgen ideal para aderezar, mezcla delicadamente y reposa en refrigeración por 10 minutos.
4. Sirve el ceviche acomodando sus ingredientes y decora con lajas de betabel, aguacate y eneldo. Acompaña con tostadas horneadas.