Ceviche de Manzana Verde

Ceviche de Manzana Verde

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Ceviche de Manzana Verde .

Ingredientes

• 3 piezas de manzana granny smith Washington®
• 500 gramos de pescado, cortado en cubos
• 1 1/2 tazas de jugo de limón
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/2 tazas de jugo de naranja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de albahaca
• 1/4 tazas de cilantro
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1/2 tazas de pepino, en cubos
• 1 chile serrano, finamente picado
• 1/2 tazas de aguacate, en cubos
• al gusto de chile serrano, en rebanadas delgadas, para decorar
• al gusto de hoja de cilantro, para decorar
• al gusto de manzana granny smith Washington® , en rebanadas delgadas, para decorar
• suficiente de tostadas, horneadas

Direcciones

1. Sobre una tabla corta en cubitos la manzana granny smith y reserva.
2. Mezcla en un bowl el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta; refrigera y deja marinar por 1 hora.
3. Licúa el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro.
4. Añade la cebolla, el pepino, el chile serrano, el aguacate y la manzana granny smith al bowl con el pescado, vierte también la preparación anterior y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Sirve, decora con chile serrano rebanado, hojas de cilantro y rebanadas de manzana, acompaña con tostadas horneadas.