Ceviche de Camarón

Ceviche de Camarón

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Ceviche de Camarón .

Ingredientes

• 1 kilo de camarón, grande sin cabeza
• 2 tazas de jugo de limón
• 1 taza de pepino, pelado y sin semillas cortado en cubos pequeños
• 1 taza de jitomate, sin semilla cortado en cubos pequeños
• 1/2 tazas de cilantro fresco, picado
• 3 cucharadas de chile piquín
• 1/2 tazas de refresco de naranja
• 1 paquete de galleta salada
• 1/2 tazas de cebolla morada, picada finamente

Direcciones

1. Comienza por limpiar los camarones. Pélalos, retira los intestinos y lávalos con agua fría.
4. Marina los camarones en 1 taza de jugo de limón y sal por 30 minutos.
5. Lávalos. Al marinarlos en limón los camarones cambiarán a un color rosado.
7. Coloca los camarones en un recipiente hondo.
9. Agrega el jugo de limón restante, el pepino, el jitomate, el cilantro, el chile, el refresco y la cebolla morada. Mezcla.
11. Permite que se marine al menos 2 horas antes de servir.
13. Sirve con totopos o galletas saladas.