Ceviche de Berenjena

Ceviche de Berenjena

Este es la mejor receta de Ceviche de Berenjena que verás en tu vida.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 pimiento rojo
• al gusto de albahaca
• al gusto de ajo
• al gusto de comino molido
• al gusto de orégano
• al gusto de vinagre
• al gusto de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Rebana las berenjenas a lo largo con todo y cáscara colócalas en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sella ambos lados. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo.
2. En un bowl coloca aceite de oliva y vinagre en partes iguales, el ajo triturado, albahaca, orégano, comino, sal y pimienta.
3. Mezcla el la vinagreta con la berenjena y el pimiento, incorpora bien y sirve. Acompaña con galletas.