Ceviche Clásico Peruano

Ceviche Clásico Peruano

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Ceviche Clásico Peruano .

Ingredientes

• 800 gramos de pescado, (lenguado o corvina)
• 1 cebolla roja, en juliana
• 1/2 ajíes limo rojos, finamente picado
• 1/2 ajíes limo amarillos, picado muy finamente
• 16 limones, su jugo
• sal
• 1 elote, cocido, cortado en rodajas
• 1 camote, cocidos

Direcciones

1. Cortar el pescado en trozos pequeños (cubitos de 1.5 cms) y mezclar con la cebolla en un recipiente grande.
2. Lavar y escurrir bien la cebolla y el pescado. Aderezar con sal y ají limo. Revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón. Esperar 5 minutos y refrescar añadiendo un par de cubos de hielo. Mezclando bien y retirándolos inmediatamente, antes de que se derritan.
3. Servir el ceviche inmediatamente en un plato hondo, acompañado de camote, cebolla morada y choclo.