Ceviche Blanco

Ceviche Blanco

Esta receta de Ceviche Blanco es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 4 filetes de pescado, (puede ser Sierra, Oriental o Basa). Pídele al del súper que te lo corte en cuadritos para Ceviche
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 12 limones
• sal, y pimienta
• eneldo, (muy importante)
• 1 jitomate
• 1 cebolla
• 2 chiles verdes
• 1 bolsa de aceituna verde sin hueso
• 1 frasco de alcaparras
• 1 paquete de tostadas, o galletas saladas

Direcciones

1. 1 DIA ANTES: En un bowl, poner el pescado y exprimir el limón hasta que quede sumergido por completo el pescado, como en una alberca de limón. Esto es, para que se cocine y quede listo al día siguiente para comer. Meterlo al refrigerador, hasta el día siguiente que vaya a ser tu comida
2. 1 DIA DESPUES: Sacar el ceviche del refrigerador. Dejar el jugo (si no te gusta muy limonoso, se lo puedes vaciar pero no sabe igual)
3. Picar el jitomate, cebolla y chile. Combinar con el ceviche en el bowl
4. Vaciar las alcaparras y las aceitunas en el bowl y mezclar
5. Vaciar la 1/2 taza de aceite de olivo y mezclar
6. Poner Sal y Enheldo al gusto. El Enheldo es la base para que te sepa delicioso
7. Poner en copitas para servir y acompañar con tostadas o galletas saladas.