Ceviche a la Tampiqueña

Ceviche a la Tampiqueña

Rico y deliciosos Ceviche a la Tampiqueña hechos en casa.

Ingredientes

• 1 kilo de filete de pescado
• 1 manojo de cilantro fresco
• 8 jitomates
• 10 chiles serranos, o al gusto
• 1 cebolla, grande
• 4 hojas de laurel
• 1 1/2 tazas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 bote de clamato,
• 4 aguacates
• sal, al gusto

Direcciones

1. Se lava el filete y se parte en cuadritos pequeños se colocan en un recipiente amplio y extenso y se le agrega la sal, el jugo de limón, las hojas de laurel y la cucharada de aceite de oliva, se tapa y se mete al refrigerador por 1/2 hora. El jugo debe cubrir perfectamente nuestro filete en cuadritos ya que esto hará que el marinado quede parejo.
2. En lo que se marina nuestro filete de pescado, vamos a cortar en cuadritos pequeños el chile, el tomate y la cebolla, así mismo picamos finamente el cilantro.
3. Pasada la media hora de marinar sacamos el recipiente y verificamos si le falta sal o limón y se le agrega según sea el caso, el filete cambiará del tono normal a un tono blanco eso nos indicará que ya esta marinado y agregamos el jugo de naranja, chile, tomate, cebolla y cilantro y revolvemos para que todos los ingredientes se integren, agregamos el Clamato sabor