Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado

Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado

Me encanta esta receta de Cazuelitas de Tortilla con Huevo pochado y ¿a ti?

Ingredientes

• 6 Huevos San Juan®
• 6 tortillas de maíz
• 1/4 chiles morrón, verde, rojo, amarillo
• 1/4 cebollas blancas, chica
• suficiente de agua
• suficiente de vinagre blanco
• suficiente de aceite vegetal
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 1800°C.
2. Usa un molde para cupcakes, para hacer las cazuelitas con la tortilla, poner la tortilla base (como si fuera un capacillo para pastelillos)
3. Mete al horno durante 15-20 min aprox. Hasta que estén doradas. Retira
4. Corta en cubos los chiles morrones y la cebolla, guisar en un sartén con aceite durante 5 min. Salpimenta
5. Calienta el agua con un poco de vinagre, una vez que esté hirviendo. Agrega los huevos uno a uno (separados de la cáscara) y deja cocer hasta obtener la cocción deseada. Otra opción para hacer el huevo pochado es en una taza con agua romper un huevo y meterlo en el microondas tapado con un platito durante 2 min.
6. Coloca el guisado de pimientos en la cazuelita de tortilla y al final poner el huevo pochado.