Cazuela de Tortilla con Huevo y Pavo al Horno

Cazuela de Tortilla con Huevo y Pavo al Horno

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de pechuga de pavo, natural
• 2 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 1 jitomate
• 2 chiles verdes
• 4 huevos
• 1/2 pimientos morrón
• 4 cucharadas de crema light
• 4 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 8 tortillas

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. En un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe la pechuga de pavo. Sazona con sal y pimienta.
3. En un bowl mediano, mezcla la pechuga de pavo con el ajo, la cebolla, el cilantro, el jitomate, el chile verde, los huevos, el pimiento, la crema, la sal y la pimienta. Reserva.
4. Calienta las tortillas y forra moldecitos para cupcakes para hacer la cazuelitas. Rellena con la mezcla de pavo y hornea 20 minutos o hasta que doren.
5. Sirve de inmediato ya compaña con salsa.