Causa Limeña

Causa Limeña

Platos Fuertes 25263 Cocina: Internacional
Causa Limeña
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 50
  • Tiempo de Cocción: 50
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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Deja la flojera y preparemos juntos Causa Limeña .

Ingredientes

Direcciones

  1. En una olla con agua, sal y cebolla cocina la pechuga de pollo por 30 minutos, cuela y deshebra. Enfría.
  2. En un bowl mezcla el pollo deshebrado con la mayonesa, la zanahoria, el ejote y el perejil hasta tener una consistencia homogénea.
  3. En una ollita con agua y sal cocina las papas amarillas por 20 minutos o hasta que estén suaves, cuela y prensa 3 veces hasta tener una consistencia suave y tersa. Enfría.
  4. Pela los ajíes, retira las venas y sus semillas, corta en trozos y licúa con el aceite por 3 minutos.
  5. Agrega al puré de papas el aceite de ajíes y el jugo de limón, mezcla suavemente hasta lograr una consistencia moldeable y suave. Sazona con sal y pimienta.
  6. Coloca sobre un plato un aro de metal y agrega la mezcla de papa, seguido del pollo, el aguacate, el jitomate y otra capa de la mezcla de papa.
  7. Desmolda con cuidado y decora con el huevo cocido, el aguacate, las aceitunas negras y la lechuga.

Causa Limeña



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 50
  • Tiempo de Cocción: 50
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

Deja la flojera y preparemos juntos Causa Limeña .

Ingredientes

Direcciones

  1. En una olla con agua, sal y cebolla cocina la pechuga de pollo por 30 minutos, cuela y deshebra. Enfría.
  2. En un bowl mezcla el pollo deshebrado con la mayonesa, la zanahoria, el ejote y el perejil hasta tener una consistencia homogénea.
  3. En una ollita con agua y sal cocina las papas amarillas por 20 minutos o hasta que estén suaves, cuela y prensa 3 veces hasta tener una consistencia suave y tersa. Enfría.
  4. Pela los ajíes, retira las venas y sus semillas, corta en trozos y licúa con el aceite por 3 minutos.
  5. Agrega al puré de papas el aceite de ajíes y el jugo de limón, mezcla suavemente hasta lograr una consistencia moldeable y suave. Sazona con sal y pimienta.
  6. Coloca sobre un plato un aro de metal y agrega la mezcla de papa, seguido del pollo, el aguacate, el jitomate y otra capa de la mezcla de papa.
  7. Desmolda con cuidado y decora con el huevo cocido, el aguacate, las aceitunas negras y la lechuga.

Tips

Es muy importante que las papas sigan calientes cuando se prensen para lograr una consistencia suave y tersa, sin grumos.


Presentación

Desmolda con cuidado y decora con el huevo cocido, el aguacate, las aceitunas negras y la lechuga.

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