Carpaccio de Chayote

Carpaccio de Chayote

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Carpaccio de Chayote .

Ingredientes

• 4 chayotes
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de albahaca, para el aderezo
• 1/2 tazas de menta, para el aderezo
• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo, para el aderezo
• 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 1/2 tazas de calabacita, cortada en láminas
• 1 cucharadita de polvo de chile, para decorar
• suficiente de germen de alfalfa, para decorar
• suficiente de flor comestible, para decorar

Direcciones

1. Sobre una tabla, pelas los chayotes, corta en láminas de ½ cm de grosor. Reserva
2. En una olla con agua, cocina los chayotes por 5 minutos retira del fuego y escurre. Reserva.
3. En un procesador agrega la albahaca, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva, procesa por 3 minutos. Reserva
4. En un plato coloca las láminas de chayote, sazona con sal agrega las láminas de calabaza, el aderezo de albahaca y menta sazona con el polvo de chiles, decora con germen alfalfa y flores comestibles. ¡Disfruta!