Carpaccio de Betabeles Horneados

Carpaccio de Betabeles Horneados

Esta receta de Carpaccio de Betabeles Horneados es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1 betabel
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 pizca de sal de grano
• 1 pizca de pimienta
• 1 diente de ajo, horneado con cáscara
• 1/2 tazas de jugo de mandarina
• 4 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
• 1 taza de arúgula

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C
2. Extiende sobre una tabla una hoja de papel aluminio, agrega el betabel y cubre con aceite de coco, sal de grano y pimienta. Envuelve en aluminio y hornea durante 30 minutos o hasta que este suave.
3. Retira del horno y corta en láminas muy delgadas sirve en un plato reserva en refrigeración.
4. Agrega a la licuadora el ajo, el jugo de mandarina, el vinagre blanco, el aceite de olivo extra virgen y licúa perfectamente bien.
5. Baña los betabeles con la vinagreta y decora con arúgula fresca.